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苦瓜炒雞蛋怎樣做才好吃?記住這個小妙招,苦瓜不苦,雞蛋嫩滑
發布者:qingdao 發布時間:2019-03-26 12:10:33 信息編號:334

苦瓜炒雞蛋是一道營養健康的家常菜,以苦瓜和雞蛋為主要食材,配上食鹽,蔥花等輔料制作而成,對于血糖偏高的朋友,可以說的非常適宜。

這道菜食材比較簡單,一年四季都能買到,怎樣做才能使苦瓜不那么苦,而營養成分又不丟失呢?只需掌握一個小技巧就可以了。

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今天就給大家分享苦瓜炒雞蛋的詳細做法,喜歡自己動手做菜的朋友,可以來跟著學一下。

我們先準備一下這道菜所用的食材:準備雞蛋三到四個,苦瓜一根,大蔥一小段。

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首先把大蔥切成蔥花,苦瓜去掉頭尾,從中間切開,一分四半,切掉內瓤,然后再斜刀切成絲,放入料碗中備用。

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取一個料碗,打入四個雞蛋,用筷子攪散,加入食鹽5克調味,胡椒粉0.5克去除雞蛋的腥味,再一次攪散備用。

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起鍋燒水,加入一勺食鹽,攪拌化開,下入切好的苦瓜,等水燒開后,撈出控水,再過一下涼水備用。

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然后把切好的蔥花放到雞蛋液里面。

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另起鍋,添入少許食用油,油燒熱以后,倒入雞蛋液,等雞蛋定型以后,放入苦瓜。

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改成小火,慢慢翻炒,晃動炒鍋使雞蛋受熱均勻,等雞蛋完全凝固后,淋入少許芝麻油,再簡單翻炒幾下,就可以關火起鍋裝盤了。

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好了,到這里,這道營養豐富的苦瓜炒雞蛋就做好了,看起來是不是很簡單,學會了就趕快試試吧,這道菜還有降糖,降血脂的功效,既營養又健康。


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